Pour Simon Fache, « il n’y a pas de petite ou de grande musique » et c’est pour cette raison qu’il s’est toujours intéressé à tout. Il a grandi dans les harmonies et fanfares dans lesquelles il jouait de la trompette tout en suivant un cursus de piano classique, puis jazz, au conservatoire. Parallèlement à ses études musicologiques au CNSM de paris, il découvre les « musiques actuelles » et joue aussi bien dans des fanfares funk que des groupes de salsa , produit des EP de techno et accompagne des spectacles d’improvisation théâtrale. Il se passionne pour l’arrangement et l’orchestration des musiques actuelles, travaillant aussi bien pour un « Pink Floyd Symphonic Show », des compositions pour orchestres d’harmonie, des albums de Métal en Big Band ou encore des créations pour 31 pianos. De fil en aiguille et depuis qu’il participe à l’émission « Vendredi tout est permis » avec Arthur sur TF1, il a composé de nombreuses musiques de spectacles de théâtre ou de seul en scène dont le spectacle musical « Les Mystérieuses Cités d’Or » nommé aux molières pour le théâtre des variétés ou encore des films documentaires pour la télévision.
Spécialiste de l’arrangement pour Big Band, Simon Fache crée les Big Backing Band Sessions dans son studio où il invite des artistes de tous styles à jouer avec son Big Band réunissant les meilleurs musiciens de sa région. et en signe les arrangements.
Après 200 représentations de Pianiste Tout Terrain spectacle humoristique et musical dans toute la France et après 350 représentations de Pianistologie. Il crée en 2026 « En Harmonie » un spectacle qu’il joue avec les harmonies, écrit pour les harmonies ; interprété par les harmonies et qui parle … des harmonies !